「宿ルKYOTO HANARE」アートのように美しい天然鮮魚の一皿

京都の予約制鮮魚店「ototojet」の夕朝食を提供
暮らすように泊まる宿泊体験

京都市の町のなかに分散する宿泊形態「宿ルKYOTO HANARE」では、「暮らすように泊まる」をテーマに地元で人気の飲食店の料理を宿で食べれるプランを提供しています。今回、第三弾として、鮮魚販売のかたわら、完全予約制でふるまう海鮮ランチをスタート。1カ月先まで満席になるほどの人気店の「ototojet」とコラボし宿ルKYOTO HANARE限定の夕朝食を宿の中で、三密を回避したスタイルで食べることが可能になります。
京都には、多くの隠れた名店があります。京都の地元民が知っている名店とコラボする事で「暮らすように泊まる」という地域に住んでいるかのような特別な体験をすることができます。また、現在、日本古来の食卓文化の減少、魚離れとともにその需要も減りつつあり、 未来へと繋ぐ食文化を提案することで、存続を守っていきたいという「ototojet」の想いに共感。今回のコラボを通じ、天然鮮魚のもつ最も美味しく美しい海鮮を体験することができます。

「宿ルKYOTO HANARE×ototojet」概要

【夕食】天然のお刺身盛と真鯛のあら鍋『宿ル、魚。』
『御魚=おとと』で宿る。
その日に厳選した「天然のお刺身盛」と「天然真鯛の一本鍋」を一度に楽しめるセット。ototojetの『魚を生ける』をコンセプトに季節を反映し美しく魅力ある生花のような天然刺身の一皿です。近海で水揚げされる、荒波に揉まれ育った極上の天然真鯛を暖かい鍋で堪能。ひと宿の想い出に『御魚=おとと』の食体験を楽んでください。

【献立】
・天然魚刺身の皿盛り
・天然鯛鍋(自家製山椒タレ、自家製ラー油、薬味、ポン酢付き)
・おひつご飯
・京漬けもの
期間:通年
料金:13,800円(税サ込)/人前
※宿泊代別
提供施設:宿ルKYOTO HANARE 縁側ノ宿
宿ルKYOTO HANARE 洞窟ノ宿
注文:10日前
時間:19時~20時/20時~21時
対象:宿泊者のみ
ご注文方法:各OTAからのご注文、当施設へお電話若しくはメールにてご注文
備考:仕入れ状況により、料理内容の一部が変更になる場合があります。

【朝食】天然甘鯛の出汁茶漬け御膳「ぐじごはん朝食」
京都を宿す。
昔から『ぐじ=甘鯛』は和の最高級食材でもあり、京料理では欠かすことができない食材のひとつです。天然ぐじを土鍋でお米と一緒に炊き込み、ぐじ出汁と共に余すことなく味わえる贅沢な朝食のコースです。

【献立】
・ぐじご飯
・ぐじ出汁(昆布みかんの葉の香り)
※出汁茶漬けでお楽しみ下さい
・だし巻き
・鴨ロース
・生麩しんじょう
・季節の魚介マリネ
・金柑ハチミツ漬
※時期により変わります
・大根おろし
・京漬物
期間:通年
料金:6,325円(税サ込)/人前
※宿泊代別
提供施設:宿ルKYOTO HANARE 縁側ノ宿
宿ルKYOTO HANARE 洞窟ノ宿
注文:14日前
時間:8時~9時/9時~10時/10時~11時
対象:宿泊者のみ
ご注文方法:各OTAからのご注文、当施設へお電話若しくはメールにてご注文
備考:仕入れ状況により、料理内容の一部が変更になる場合があります。

こだわりポイント
1.京都で宿る
京都の一軒家に住んでいるかのような食体験。
食卓を囲み、旅ではなく暮らす想い出に楽しんで頂けるようなお食事内容を提案。特別な京都の日常を味わえるコースです。
2.食材の魅力
宿で感じる季節の空気、音。それも魅力のひとつとして反映し、その時期の旬を取り入れたその日一番の新鮮な天然鮮魚とたっぷりの京野菜をご堪能頂けます。『宿る日』の食材との出会いもお楽しみ下さい。
3.食卓をデザイン
『宿るkyoto』での凛と佇む京町屋の空間に合う器を選び、宿るオリジナルのお食事をスタイリングします。

ototojet
古都、京都にて天然鮮魚にこだわる「ototojet 」。生け花との出会いにより『魚を生ける人』をコンセプトに季節を反映し、美しく魅力ある一皿を目指しています。日本古来の笑顔が溢れる食卓を囲む姿を魚の美味しさを通し、再確認するきっかけになるよう取り組み、また未来への食文化も同時に提案していきたいと願っています。
京都府京都市伏見区伏見区桃山町大島25-178
電話番号:075-622-1701
営業時間:11:00~19:00
公式ページ:https://www.ototojet.net/
Instagram:https://www.instagram.com/ototojet/

宿ルKYOTO HANARE
町のなかに分散させた宿泊形態「宿ルKYOTO HANARE」!一つ一つの宿にコンセプトがあり唯一無二のお宿。私達が大事にするコンセプトである「暮らすように泊まる」滞在をご提案します。
公式ページ:https://yadoru.me
Instagram:https://www.instagram.com/yadorukyoto.hanare/

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