うなぎ四代目菊川京都駅キューブ店 11月28日(日)に新規オープン

創業90年続くうなぎ卸問屋から生まれた「うなぎ四代目菊川」が、
京都駅直結の京都駅ビル専門店街The CUBEに進出

「うなぎ四代目菊川」7店舗目が、日本の歴史文化の都「京都」に11月28日オープン。創業90年の歴史を誇るうなぎ・川魚卸問屋の株式会社中庄商店の四代目でもあり、創業より継承してきた日本の食文化と“ありのままの姿をお届けしたい”という想いを貫く「一本うなぎ」「ライブキッチン」はそのままに、関西初出店します。仕入れ鰻の産地は特定せず、その時季に合わせて当店の目指すうなぎ料理にあう。脂ののりが良いうなぎを中庄商店にて選別し、生きたまま店舗へ配送。その後、必要な分だけをライブキッチンで捌きます。自社ブランドの備長炭を使い分け、蒸さず地焼きのみで仕上げます。うなぎの皮はパリッと身はフワッと。噛めば口のなかで脂がトロッと広がります。炭で焼き上がる「パリッ。フワッ。トロッ。」のうなぎを楽しむことができます。

うなぎを潜らせることで、旨味と脂が混ざる創業より継ぎ足された秘伝のタレ。うまい鰻でうまくなったタレでさらにうなぎを美味しくします。名物「一本うなぎ」は、「誤魔化しも妥協もはない。だから丸ごと一本をありのままの姿で味わって頂きたい」そんな思いから生まれました。

新店舗の場所は京都駅直結の専門店街The CUBE11階。地元京都から京都に訪れた人まで、多くの人々と出会える立地です。

テイクアウトに対応
テイクアウト・お弁当にも対応。作り置きはせず、注文を受けてから焼くので、事前注文がおすすめ。調理工程は変えず、そのままご自宅等にて鰻の美味しさを楽しめます。

うなぎ四代目菊川
創業90年の歴史を持つうなぎ卸問屋から生まれた「うなぎ四代目菊川」。伝統的な食材を伝統的な調理法でのご提供をワンストップでご提供してる私たちは、日本の食文化を召し上がって頂いてると考えております。日本が誇るうなぎ料理の食文化を、よりよい場所で、より多くの人に御賞味頂きたく思います。

うなぎ四代目菊川 京都駅キューブ店
住所/〒600-8216 京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901京都駅ビル専門店街ザ・キューブ11階
TEL/075-708-5121
席数/54席(テーブル席20席・センターテーブル10席・個室6室:4席×6)
営業時間/11:00~22:00(LO21:30)

うなぎ四代目菊川
URL:https://yondaimekikukawa.com/

株式会社パッションギークス
URL:http://nakasho-holdings.jp/passion_geeks/

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