淡路島「Auberge フレンチの森」 クリスマス特別コース 12月18日より提供開始

淡路島の山の上にある3棟の「Auberge フレンチの森」 「La Rose」「Prince Etoile」「Grand Baobab」のクリスマスメニュー

都会の喧騒を離れ、淡路島の静かな大地に佇む3棟の滞在型レストラン「Auberge フレンチの森」は、オープンしてから初めてのクリスマスを迎えます。3棟それぞれのシェフが個性を活かしたクリスマス特別メニューを提供。御食国と呼ばれる淡路島の旬の食材を贅沢に使用した食事と、専属ソムリエが選んだワインとの贅沢なペアリングが楽しめます。

「La Rose」~クリスマス限定、フレンチとワインのマリアージュ~

和×フレンチのフュージョン料理を堪能する「La Rose」では、フォアグラ、オマール海老、淡路牛など高級食材を使用した料理や、フランスの伝統的なクリスマスケーキ ブッシュドノエルが用意されたクリスマス限定のコース料理。フランスの三ツ星レストランで研鑽を積み、自らソムリエ資格を有する村上遼太郎シェフが創りあげた特別フルコースとなっています。

《MENU》食材の入荷状況によりメニューが変更になる可能性がございます。
<Canapé>コンテのグジェールとクルミのパイ
<Amuse>淡路産平飼い卵と由良ウニのロワイヤル
<Premier>由良の真鯛と淡路トマトのセビーチェ
<deuxième>フランス産フォアグラのコンフィと淡路フルーツのコンポート
<Poisson>由良産平目のヴァプール シャンパーニュとキャビアのソース
<Viande>淡路和牛のグリエ 黒トリュフのソース
<Dessert>ブッシュドノエル~La Rose~
<Café>食後のお茶とお茶菓子
※ディナーは<Troisiéme>オマール海老のローストと淡路野菜が追加されます。

店舗:「La Rose(ラ ローズ)」
価格: ランチ/10,000円(全8品)ディナー/15,000円(全9品) ※いずれも税込価格
電話: 0799-70-9062
予約: https://www.tablecheck.com/shops/french-larose/reserve
定休: 火曜日

「Prince Etoile」~ニュートラディショナルフレンチ ノエルコース~

「全ての人々が安心して楽しめる食事を提供したい」という想いで、日々華やかな料理を創作する兵庫県出身の池田和政シェフ。日頃「Prince Etoile」では、フランス料理には不可欠であるバターの使用を極限まで控え、伝統的なフランス料理を現代風にアレンジした料理が提供されます。

今回のクリスマスコースは、鱈のムニエルや栗のポタージュなど、冬の味覚を楽しめる一皿をはじめ、ディナーコースでは、メインの肉料理にトリュフをかける心躍る演出が用意されています。

店舗:「Prince Etoile(プランス エトワール)」
内容: 北の海から3種の前菜、栗のポタージュ、牛フィレ肉のグリエ 等
価格: ランチ/8,000円 ディナー/20,000円 ※いずれも税込価格 
電話: 0799-70-9061
予約: https://www.tablecheck.com/shops/prince-etoile/reserve
定休: 木曜日

「Grand Baobab」~自然の香りを纏った五感で愉しむクリスマス特別コース~

淡路島の魅力を最大限に引き出せるよう、燻しに使用する植物や食事を提供する皿も“淡路島産”にこだわりを持つ田篭彬シェフ。馥郁(ふくいく)と香る淡路島の食を楽しめる「Grand Baobab」のクリスマス特別コースの内容は、当日までのお楽しみ。プレゼントを開ける瞬間のようなときめきとともに、クリスマスならではの幸せを感じるひとときが味わえます。

店舗:「Grand Baobab(グランド バオバブ)」
内容: <secret>五感で愉しむクリスマス特別コース
価格: ランチ/6,000円 ディナー/10,000円 ※いずれも税込価格
電話: 0799-70-9063
予約: https://www.tablecheck.com/shops/grand-baobab/reserve
定休: 水曜日

【コラボ企画】「GRAND CHARIOT北斗七星135°」×「Grand Baobab」
~星降る夜に五感で愉しむフレンチクリスマスディナー~

「GRAND CHARIOT北斗七星135°」に宿泊の方(1日3組限定)を対象に、「Grand Baobab」の特別ディナープランを提供。

期間: 2021年12月18日(土)~12月26日(日)
内容: 「GRAND CHARIOT北斗七星135°」にご宿泊のお客様へ「Grand Baobab」にて五感で愉しむクリスマス特別コースを案内。食事を堪能した後は、煌めく星空のもと贅沢なグランピングステイを楽しんでください。「Grand Baobab」までの送迎はGRAND CHARIOTスタッフが対応します。
URL:https://awaji-grandchariot.com/
Smooth Life Magazine
こんにちは。スムースライフマガジンです。みなさんの生活をもっと楽しく便利にする新しいニュースをお届けします。