クーベルチュールチョコ×甘酸っぱいいちご。3つの食感が織りなす、今だけの贅沢な味わい。
横浜発の人気カフェ『UNI COFFEE ROASTERY（ユニコーヒーロースタリー）』から、バレンタインシーズンを彩る特別なスイーツニュースが届きました。 2026年1月14日（水）より、同店の看板メニュー「なめらかバスチー」の限定フレーバー**『いちごショコラバスチー』**が発売されます。
販売店舗は、MARK IS みなとみらい店だけ。 この場所でしか出会えない、冬のご褒美スイーツです。
さっくり、しっとり、とろり。「湯煎焼き」が生む魔法の食感
ベースとなる「なめらかバスチー」の真骨頂は、パティシエがこだわり抜いた「湯煎焼き」製法が生み出す食感のグラデーションにあります。 オーブンのバットにお湯を張り、じっくりと蒸し焼きにすることで、表面はベイクドチーズケーキのように香ばしくさっくりと、外側は生地が落ち着いたしっとりとした口当たりに仕上がります。そして中心へと進むにつれ、まるでレアチーズケーキのようなとろりとした食感へと変化していきます。
ひとつのケーキの中にこれら3つの異なる食感が共存し、口の中で優しく溶け合う瞬間は、まさに至福のひととき。チーズの酸味と甘み、そして微かな塩味が三位一体となって広がる、極上の体験をお楽しみいただけます。
濃厚ショコラと苺のハーモニー
今回登場する『いちごショコラバスチー』は、そんな自慢の食感に、バレンタインらしい彩りを添えた一品です。
風味豊かなクーベルチュールチョコレートを贅沢に使用することで、チーズのコクに負けない濃厚で奥深いショコラの味わいをプラス。さらにトッピングには甘酸っぱいいちごチョコを散りばめ、見た目の華やかさと爽やかな余韻を演出しました。 濃厚なチョコの甘さと、旬のいちごの酸味が織りなすハーモニーは、心まで温まるような優しさです。
自分へのご褒美にはもちろん、大切な人へのギフトや手土産としても最適。 みなとみらいへのショッピングやお散歩のついでに、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
いちごショコラバスチー
価格：780円（税込）
販売期間：2026年1月14日(水)～2月14日(土)
販売店舗：MARK IS みなとみらい
〒220-0012
神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1
マークイズみなとみらいB4F
UNI COFFEE ROASTERYとは
一杯のコーヒーで人を元気にし、街を動かし、世界をリフレッシュする――“Refresh the World.”を掲げる横浜発のカフェ&ロースタリー。感謝を伝えるコーヒー無料チケット『サンキューカード』や、サイズアップが無料になるアプリサービス『UNI Pay』など、「ありがとう」を増やすための独自の取り組みを展開。
2020年4月の1号店オープン以来、横浜を中心に、“ハマのシンボル”として親しまれたTycoon跡地や官公庁、地方都市など、多様なロケーションへ積極的な店舗展開を進めています。また、コーヒー豆の購入を通じた産地の経済支援や、コーヒー粕の再利用研究など、持続可能な社会の実現に向けた取り組みにも注力しています。
公式サイト：https://unicoffeeroastery.jp/
公式X：https://x.com/ucr_yokohama
公式Instagram：https://www.instagram.com/unicoffeeroastery/