少しずつ春の気配を感じる今日この頃。心ときめくスイーツで、新しい季節を歓迎しませんか？
池袋駅西口に位置するホテルメトロポリタンのメザニンラウンジ「すずかけ」では、2026年3月1日（日）より、春限定の「Seasonal Parfait（シーズナルパフェ）」が登場します。開放的な吹き抜けのラウンジで、春の光を浴びてきらめくグラスを傾ける時間は、日常を忘れさせてくれる至福のひとときです。
甘みと酸味が織りなす、味のグラデーション
今回の主役は、旬を迎える苺の瑞々しい甘さと、オレンジやライムなど柑橘類が持つ爽やかな酸味。赤と黄色の鮮やかなコントラストが、テーブルに春を運んできてくれます。
グラスの中は、パティシエのこだわりが詰まった美しい層になっています。 ベースにはベルガモットとオレンジのソースを敷き、その上には香り高い苺とカモミールのパンナコッタを。さらに、ザクザクとした苺のアーモンドクランブルを重ねることで、食感に軽やかなアクセントを加えました。
ハーブの香りが引き立てる、大人の味わい
食べ進めると現れるのは、コブミカンの葉で煮出したシロップを使ったオレンジのコンポートや、マンダリンオレンジのクリーム。ハーブの香りをさりげなく纏わせることで、単なる甘酸っぱさだけではない、奥行きのある「おいしい」体験を演出しています。
トップを飾るのは、苺のシャーベットと、ホワイトチョコレートとライムのムース。フレッシュな果実とリーフ型のクッキーが添えられ、見た目も華やかです。お好みで別添えのミックスベリーソースをかければ、また違った表情を楽しめるのも嬉しいポイント。
ひと口ごとに変化する味わいのハーモニーを、ぜひゆったりと楽しんでみてはいかがでしょうか。
Information
ホテルメトロポリタン｜苺と柑橘のパフェ
期間： 2026年3月1日（日）～4月30日（木）
時間： 10:00a.m.～6:00p.m.（L.O.5:30p.m.）
場所： ホテルメトロポリタン 2F メザニンラウンジ「すずかけ」
料金：Seasonal Parfait ￥2,200
ドリンクセット ￥3,200（コーヒーまたは紅茶付き）
※価格はすべて税込です。 ※ご予約は承っておりませんので、直接店舗へお越しください。