香ばしい風味とあっさりとした口当たり。東京都内４店舗にて、夏季限定・特別価格で提供
「名東」は2009年台湾南部の町、台南で創業した台湾カステラ専門店。口に含むと「シュワッ」と音をたてて泡のように消えていく、他では味わえないその美味しさで、またたく間に行列のできる人気店となりました。現地の人だけではなく観光で訪れる人も多く、国境を越えて話題となり、日本では2022年6月に吉祥寺に国内1号店を出店し、初上陸。“本当の台湾カステラ”の味と食感をそのままに、毎日店内のオーブンで焼き上げて、焼きたてを提供しています。
名東の台湾カステラの最大の特徴は、シュワシュワとした食感。たっぷりのメレンゲを使い、職人がその日の温度や湿度に合わせて作り方を調整することで、きめ細かな気泡を含んだ、プルプルと揺れるほど柔らかい生地に焼き上がります。口に含むと「シュワッ」と音をたてて泡のように消えていくその食感は、他のどのスイーツでも体験したことのないやさしい食感です。主要素材は、現地より直輸入。卵は台湾カステラに最も適した高品質のものを使用。添加物をほとんど使用しない、食感だけでなく身体にもやさしい台湾カステラです。
台湾本店で修業をした職人が、本場のレシピに忠実に、ひとつひとつ丁寧に焼き上げ、いつでも焼きたての美味しさを召し上がっていただけるように、開店から閉店まで店内で台湾カステラを焼き続けています。提供方法も現地そのままに、大きな台湾カステラを目の前で切り分けてくれます。
台湾カステラ専門店「名東」が、2024年7月4日（木）より、東京都内4店舗限定にて「ほうじ茶カステラ」を発売します。
ほうじ茶カステラの最大の特徴は、ほうじ茶をふんだんに使用した、香ばしい風味とあっさりとした口当たり。隠し味の黒糖がお茶のうま味を引き立てる、優しい甘みの中にも深みのある味わいに仕上げました。そのままほうじ茶の風味を味わうもよし、冷蔵庫で寝かせて、ひんやり・しっとりさせてから堪能するのもよし…今回に限り、お求めやすい夏季限定・特別価格にて販売してくれます。
「ほうじ茶 カステラ」
夏季限定・特別価格 1,180円（税込 1,274円）
販売曜日：【木曜・土曜】
販売店舗：キラリナ京王 吉祥寺店・池袋店・ルミネ北千住店・町田マルイ店
HP: https://www.meito-castella.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/meito_castella.japan/