2024年7月1日（月）～9月30日（月）の期間・数量限定
常夏のアジアンリゾート気分を五感で味わう台湾スイーツ
東京の“今”の躍動感や波長と共鳴し、上質な空間でクリエイティブな体験が楽しめるモダンラグジュアリーホテル『メズム東京、オートグラフ コレクション』。その16階バー&ラウンジ「ウィスク」で、季節ごとに異なる味わいが人気の「レイヤード‧パフェ」が新登場します。今夏はマンゴーを主役にトロピカルフルーツを使った台湾スイーツをテーマがテーマのパフェ。2024年7月1日（月）～2024年9月30日（月）の期間・数量限定で販売されます。
季節ごとに旬のフルーツを使ったメズム東京の「レイヤード・パフェ」は、マンゴーをメインにパイナップルや杏仁豆腐を加え、人気の台湾スイーツを詰め込んだ、まるで旅をしているような気分になる夏のスイーツです。
パフェのトップには、マンゴーとパイナップルのフローズンフルーツスティック２本と、涼しげな笹の葉を飾り、台湾の夜市をイメージしたデザインに。上層には、アルコールを飛ばしてアマレットリキュールの香りだけを効かせた杏仁アイスクリームに赤いクコの実を添え、アイスと相性が良いフレッシュマンゴーを敷き詰め、フルーツ本来の甘さと華やかな風味が口の中で調和する味わいに仕上がっています。中間層は、バターがほのかに香るサクサクとした食感のクランブル、爽やかな甘さのパイナップルジャムとクラムの３つの層からなり、台湾の人気の伝統スイーツ「パイナップルケーキ」をイメージ。下層には、ココナッツダックワーズとフレッシュパイナップルが入った杏仁豆腐、パインソースをレイヤー状に入れ、さらに、滑らかな舌触りのプレーンの杏仁豆腐と、フレッシュなマンゴーの果肉がたっぷり入ったパッション＆マンゴーソースを敷き詰めました。重なり合う層の美しさとそれぞれの層で異なる食感で最後まで飽きのこないレイヤード・パフェが楽しめます。
爽やかな初夏の新緑から本格的な夏の鮮やかな緑で彩られる浜離宮恩賜庭園を背景に、トロピカルフルーツたっぷりの新作「レイヤード・パフェ」を堪能しながら、アーバンリゾート気分を味わってみてはいかがでしょう。
『レイヤード・パフェ』
■期間：2024年7月1日（月）～2024年9月30日（月） 数量限定
■料金：単品 2,800円
・セットプラン 3,800円（ドリンク付きセット／お茶かコーヒーおかわり自由）消費税・サービス料込 ＊セットプランは予約可能
■場所：メズム東京16Fバー＆ラウンジ「ウィスク」
■予約サイト：https://x.gd/TUBH0
バー＆ラウンジ「ウィスク（Whisk）」
芸術家のアトリエ（工房）をテーマに、絵画をモチーフにした五感をくすぐるコンセプチュアルなオリジナルミクソロジーカクテル、自家製スイーツや軽食をお楽しみいただけるバー＆ラウンジ。「ウィスク（＝混ぜる）」の言葉通り、伝統と革新、刺激と趣、静と動が混ざり合う、ミクソロジストによって生み出される創造的なカクテルやモクテルが楽しめます。
デイタイムは美しい東京のウォーターフロントを一望する心地よい水辺のカフェのような空間、ナイトタイムは煌めく夜景と共に音楽やアートのライブパフォーマンスが堪能できるバーラウンジとして刺激と遊び心に満ちた新感覚のパブリックスペースとなっています。
■営業時間
平日 14:00 ～ 24:00 (L.O. 23:00)
土日祝 12:00～ 24:00 (L.O. 23:00)
■席数 56 席
メズム東京、オートグラフ コレクションについて
“TOKYO WAVES”をコンセプトに、絶えず変化する東京の“今”に根ざしたサービスやコンテンツを展開することによりゲストに新たな発見を提供する、全265室のラグジュアリーなホテルです。2020年4月27日、JR東日本グループによる港区・竹芝の複合施設「WATERS takeshiba（ウォーターズ竹芝）」に開業しました。壮観な東京ベイエリアや歴史ある浜離宮恩賜庭園といった美しい眺望、そして五感にも心地よい刺激を与えるアートや音楽といった、豊かな地域資源と芸術の一体感を活かし、都会のエネルギーとクリエイティビティーが出会う東京のライフスタイルのアイコンを目指します。「Exactly like nothing else（唯一無二）」のホテルとして、マリオット・インターナショナルが展開する「オートグラフ コレクション ホテル」に加盟しています。
https://www.mesm.jp/
https://autograph-hotels.marriott.com/