創業150年、製茶問屋が新たなサービス、 頓宮焙煎所が始まります
創業150年の製茶問屋を営む丸安茶業株式会社が、2023年オープンした日本茶カフェ「頓宮茶寮(とんぐうさりょう)」で、オーダーメイドでほうじ茶を焙煎するサービス「頓宮焙煎所(とんぐうロースタリー)」を開始しました。
全国でほうじ茶が人気と言われてから各地でほうじ茶スイーツが次々と登場し空前のほうじ茶ブームが続いています。ほうじ茶はカフェインレスであり、焙煎の香りが強くスッキリとしたヘルシーな飲み物で心も身体も癒してくれることから特に女性を中心に人気があります。
甲賀市は日本五大銘茶を生み出したお茶の名産地です。そのお茶を使って茶師でもある五代目店主が「焙煎出来立てのほうじ茶を飲んでほしい。焙煎体験をして欲しい。」という思いで焙煎所が始まりました。2022年には甲賀市土山では「土山一晩ほうじ茶」という地域ブランドが立ち上がったこともあるほど、ほうじ茶には適した産地。そんな産地のお茶屋さんだからできるサービスです。ほうじ茶原料を選ぶところから、焙煎度合いまで決めることができます。
原料には地元「土山茶、朝宮茶」が使用され、茶葉の部位から好みの味を茶師と相談しながら決めていきます。そして焙煎度合いは「浅煎り・中煎り・深煎り」の三種から選び、途中香りや色味を見ながら焙煎をとめてオリジナルのほうじ茶が完成します。頓宮焙煎所で使用する焙煎機は日本最大のコーヒー機器メーカー株式会社富士珈機に依頼して製造してもらった特注品。単純に茶葉を焙煎するだけでなく、そのスタイリッシュな見た目や煎りあがりにこだわりました。
頓宮焙煎所(とんぐうロースタリー）
営業時間：〈カフェ〉10:00～17:00(ラストオーダーは16:30)、
〈物販〉8:00～19:00
定休日：不定休
場所：甲賀土山日本茶カフェ「頓宮茶寮」滋賀県甲賀市土山町267(国道1号線沿い)
駐車場：駐車場完備(40台、大型バス可)
価格：焙煎加工料 1,080円(税込)、ほうじ茶原料 100g／330円(税込)～
焙煎度合い：浅煎り・中煎り・深煎り
原料：土山茶一番茶・朝宮茶一番茶・茎茶など
頓宮茶寮Instagram https://www.instagram.com/tongu_saryo/
丸安茶業Instagram https://www.instagram.com/maruyasutea/