兵庫県立芸術文化センター内に“美食の劇場”がオープン～記憶に残る「鮮度の良い時間と空間」
神戸北野ホテル（所在地：神戸市）グループが、2023年8月1日、西宮北口に新しいレストランをオープンします。
鮮度に最もこだわった「GIANCALDO 3（ジャンカルド トレ）」では、兵庫近郊の食材を使った鮮度の高いイタリア料理を提供。レストランの舞台となるのは、洗練された街とし人気の西宮北口で、国内外の芸術が集結する兵庫県立芸術文化センター内となります。解放感あふれる高天井にシャンパンの泡が降り注いでいるような内装で、非日常を味わえる空間です。感度の高い人々に、嬉しい驚きと新鮮な感動を与えられるレストランを目指しています。
神戸北野ホテル総支配人・総料理長山口浩のメッセージ
『今、世界の食のトレンドは港町や島、海の近くに集まっています。その理由は“鮮度”。このレストランをオープンすることが決まった時、真っ先に浮かんだキーワードは“鮮度”でした。兵庫県は鮮度の良い海の幸、山の幸に恵まれています。
高感度な⼈々が集まる新しい街・西宮北口には鮮度の良い情報も集まるでしょう。鮮度の良い食材と情報で、どんなイノベーションが起こり、新しい料理が生まれるのか。今からワクワクしています。』
イタリアンレストラン「GIANCALDO」のシェフ太田匡宣と神戸北野ホテルグループがタッグを組んだ「GIANCALDO 3（ジャンカルド トレ）」。二人のシェフに共通するのは「変わり続ける」というポリシー。時代とともに料理を進化させるからこそ、いつも「変わることなく美味しい」料理を提供することができるのです。料理のジャンルもバックグラウンドも異なる二人のシェフが生み出す、進化し続ける料理にご期待ください。
GIANCALDO 3 Theatre（ジャンカルド トレ）
所在地：兵庫県西宮市高松町２－２２ 兵庫県立芸術文化センター 内
問い合わせ：050-3188-6677
予約専用：050-3188-6677
営業時間：Lunch – 11:00 ～ 13:30(L.O)
Tea Time – 13:30 ～ 16:00(L.O)
Dinner – 17:00 ～ 19:30(L.O) 21:30(CLOSE)
定休日：月曜日（祝日は営業）
席数：60席
駐車場：有 ※有料
https://www.giancaldo-tre.jp/
神戸北野ホテル ダイニング
所在地：神戸市中央区山本通3-3-20
予約：050-3177-4658
お問合せ：078-271-3711（ホテル代表番号）