「美味しい一杯」のために探求し、出した答えは「ハンドドリップを再現しない」ということ
「土」のエレメントを持つスマートコーヒーメーカー。通常本体の後ろにあるウォータータンクを上部に設置したことで、上から恵みの水が落ち、土＝コーヒー粉を通ってコーヒーができるという、コーヒータイムをより豊かに過ごせる美しいデザインとなりました。コーヒーの味に関わるメゾット部分には、アジア人初のワールドバリスタチャンピオンに輝いた井崎英典氏が監修。また、IoT機能を搭載し、自分だけのテイストを実現します。
コーヒーメーカーの最大の特長は、一度に大量のコーヒーを淹れることができることです。この点を理解した上で、抽出を論理的かつ科学的に考えることが非常に重要です。当初、EPEIOSでは、バリスタが使用するハンドドリップを参考にしようとしました。
しかし、大量のコーヒーを作るコーヒーメーカーでハンドドリップを再現しようとすると、コーヒーの成分がほとんど抽出されないという問題に直面しました。そのため、EPEIOSは井崎氏の監修のもとで、「ハンドドリップを模倣しない。Moccaに合わせた最適な抽出方法を追求する」ことで、コーヒーの味と香りを最大限に引き出す方法を見つけました。
井崎氏と協力して、シャワーヘッドから出るお湯の流量や速度、シャワーヘッドの穴の大きさや位置などを計算し、論理的かつ科学的な方法で何度も改良を重ね、最終的にコーヒーの抽出効率を向上させ、非常に高い完成度を持つコーヒーメーカーを作り上げることに成功しました。
シーンに合わせて提案する3つのモード
Brew like a pro：一番品質に特化し、本格的なプロのような豊かな味わいを堪能いただけるモード。
Daily Brew：手軽に美味しいコーヒーを堪能するモード。日常生活や仕事時などにピッタリです。
Iced REIKO：氷で割ってアイスコーヒーを楽しむモード。また、ホットで抽出して牛乳や豆乳などで割ることでカフェオレなど幅広く味わえます。
IoT機能で広がる贅沢な時間
専用アプリ「EPEIOS Life」を活用することで、お湯の温度を2℃単位、湯量を10ml単位と細かく設定することができます。それにより、コーヒー粉の種類によって抽出方法をきめ細やかに設定することができ、自分だけのマイレシピを登録すると、次回から登録したレシピを本体に送信することが可能。いつでも自分好みの美味しいコーヒーが味わえます。
スマートコーヒーメーカー Mocca
商品詳細：https://epeios.jp/products/foelem_mocca
JAN：4573502851563
SKU：CM503ABJP1
希望小売価格：オープン価格（市場想定価格：33,000円（税込）
発売日：2023年10月10日（火）14：00～
製品サイズ：奥行き19.6cm 幅18.5cm 高さ41.3cm（電源コードは含まれていません）
消費電力：家庭用、屋内使用
最大容量：水タンク：約850ml、コーヒーサーバー：約860ml
カップ数：HOT：約180ml、360ml、540ml、720ml（１／２／３／４カップ）ICED：アイス約180ml、270ml、360ml（２／３／４カップ）
抽出時間：約３～７分（モード、カップ数、温度によって異なる）
保温機能：PTC加熱保温
動作電圧、電力：AC100V、50-60Hz（日本規格）1050W
抽出モード：Brew like a pro／Daily brew／Iced REIKO
素材：水タンク：ガラスタンク＋透明Tritanプラスチック
コーヒーサーバー：ガラス＋PPプラスチック
ドリッパー：PP
内部水管：食品グレードシリコーン
抽出方法：ドリップ式抽出
電源コード長：1.2m
製品重量：2.34kg（水タンク、ドリッパー、コーヒーサーバー、電源コードを含む）
操作方法：タッチパネル／アプリ操作
井崎英典プロフィール
第15代ワールドバリスタチャンピオン 。
2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、コーヒーコンサルタントとして独立。ヨーロッパやアジアを中心に、1000店舗を超える規模のF&Bブランドやコーヒーチェーンに特化したサービスを提供。
コーヒー業界のアイコンとしてラグジュアリーブランドからライフスタイルブランドまで幅広くコラボレーションを展開。テレビなどメディア出演多数。著書『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』など、累計15万部突破するベストセラー作家としても活躍。アーティスト、そして起業家としても活躍の幅を広げている。
EPEIOSについて
EPEIOS/エペイオスは2020年に東京で生まれたライフスタイルソリューションブランドです。日本、中国、韓国などを拠点とし、アジアの優れた技術と生産力をベースに世界で認められてきた日本のものづくりの知見を活かしたプロダクトを展開しています。
多様なモノが溢れる現代において、本当に自分のライフスタイルや価値観に合った製品を選択することが難しい時代になりました。そのような時代において、私たちは製品の本質を見極め、シンプルかつ一歩進んだ製品を合理的な価格で提供したい。そして、私たちの製品を通してより豊かなライフスタイルを実現し、喜びや愉しさ、安心と言った物質的な豊かさ以上の、心も豊かになれるような製品を生み出すブランドになりたいと考えています。
オフィシャルブランドサイト：https://epeios.jp
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