フランス リヨンで活躍するパティシエ兼ショコラティエ、セバスチャン・ブイエ。奇抜なアイディアとセンスを持ち合わせ、常に新しい発想で菓子づくりに挑戦するショコラティエが、今年も日本で新作ショコラを発表。
わくわくせずにはいられない、フランス流の味と遊び心をまた堪能できる。
今年の新作はキャラメルとジュレが入った「フリュイ ショック」！
ショコラに合うよう試行錯誤したキャラメルガナッシュ、ジュレがたっぷりと入ったボンボンショコラ。上下あわせるとフルーツの球体になるフォルムはセバスチャンならではの遊び心たっぷり。
フリュイ ショック4コ：税込 ¥1,296（本体価格¥1,200）
フリュイ ショック8コ：税込 ¥2,592（本体価格¥2,400）
ショコラに合うよう試行錯誤したキャラメルガナッシュ、ジュレがたっぷりと入ったボンボンショコラ。上下あわせるとフルーツの球体になるフォルムはセバスチャンならではの遊び心たっぷり。
フリュイ ショック4コ：税込 ¥1,296（本体価格¥1,200）
フリュイ ショック8コ：税込 ¥2,592（本体価格¥2,400）
新作第二弾の「クロワッサンショコラ」はかつてないサクサク感！
パイ生地はパリパリに、さらにキャラメリゼすることでバターの風味とキャラメルの風味を両方味わえる。ショコラに使用する素材にも手間をかけるお菓子作りは、ショコラティエならではのこだわりが詰まっている。
クロワッサンショコラ６コ：税込 ¥1,944（本体価格¥1,800）
パイ生地はパリパリに、さらにキャラメリゼすることでバターの風味とキャラメルの風味を両方味わえる。ショコラに使用する素材にも手間をかけるお菓子作りは、ショコラティエならではのこだわりが詰まっている。
クロワッサンショコラ６コ：税込 ¥1,944（本体価格¥1,800）
大人気のココットショコラが進化して再登場！
昨年大人気で売り切れ続出となったココットショコラがリニューアルして再登場！今年は、ショコラを食べ終えた後でも楽しめるようにアンティーク感のあるツマミをつけた可愛いココット型のオリジナルボックスに詰め込まれている。
ココットショコラ3コ：税込 ¥1,080（本体価格¥1,000）
ココットショコラ6コ：税込 ¥1,944（本体価格¥1,800）
昨年大人気で売り切れ続出となったココットショコラがリニューアルして再登場！今年は、ショコラを食べ終えた後でも楽しめるようにアンティーク感のあるツマミをつけた可愛いココット型のオリジナルボックスに詰め込まれている。
ココットショコラ3コ：税込 ¥1,080（本体価格¥1,000）
ココットショコラ6コ：税込 ¥1,944（本体価格¥1,800）
リアルなルージュ型の「ルージュ ア レーブル」
毎年大人気のルージュ ア レーブル。リアルなルージュ型のショコラは、本物としか思えないほどのクオリティ！見た目で選ぶのもよし、味で選ぶのもよし。全6種の中から、気分や贈りたい相手をイメージしてチョイスできる。
ルージュ ア レーブル：税込 各¥972（本体価格¥900）
左から、beauté（ボーテ）、bronzé（ブロンゼ）、amour（アムール）、adèle（アデル）、mignon（ミニョン）、innocence（イノソンス）
毎年大人気のルージュ ア レーブル。リアルなルージュ型のショコラは、本物としか思えないほどのクオリティ！見た目で選ぶのもよし、味で選ぶのもよし。全6種の中から、気分や贈りたい相手をイメージしてチョイスできる。
ルージュ ア レーブル：税込 各¥972（本体価格¥900）
左から、beauté（ボーテ）、bronzé（ブロンゼ）、amour（アムール）、adèle（アデル）、mignon（ミニョン）、innocence（イノソンス）
見た目も食べ方もりんごそっくりな「フリュイ ショコラ」
りんごを再現した丸いフォルムのチョコレートの中に、切り分けたりんごに見立てたホワイトチョコレートを一房ずつ丁寧に。セミドライのりんごを混ぜ込み、少しやわらかなテクスチャーで口どけの良いショコラに仕上げた。
りんごを再現した丸いフォルムのチョコレートの中に、切り分けたりんごに見立てたホワイトチョコレートを一房ずつ丁寧に。セミドライのりんごを混ぜ込み、少しやわらかなテクスチャーで口どけの良いショコラに仕上げた。
フリュイ ショコラ：税込 ¥2,160（本体価格¥2,000）
Sébastien Bouillet / セバスチャン・ブイエ
セバスチャン・ブイエは、フランス・リヨンに本店を構えるパティシエ兼ショコラティエ。フランスと日本ではレシピやサイズを変える等、菓子に対しての情熱とフランス菓子の基本を守りながらも、日本人に愛されるお菓子作りを追求し続けている。サロン・デュ・ショコラの東京会場には、セバスチャン・ブイエ本人もリヨンから来日予定。
セバスチャン・ブイエは、フランス・リヨンに本店を構えるパティシエ兼ショコラティエ。フランスと日本ではレシピやサイズを変える等、菓子に対しての情熱とフランス菓子の基本を守りながらも、日本人に愛されるお菓子作りを追求し続けている。サロン・デュ・ショコラの東京会場には、セバスチャン・ブイエ本人もリヨンから来日予定。
直営店（Japan）
伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、渋谷ヒカリエ ShinQs店、名古屋三越栄店
催事出店
サロン・デュ・ショコラ 東京会場、西武池袋本店、伊勢丹新宿店、ジェイアール京都伊勢丹、ジェイアール名古屋タカシマヤ、阪急うめだ本店、阪神梅田本店、名古屋栄三越、そごう横浜店
HP（Japan）： http://www.bouillet.jp/
Instagram（Japan）： https://www.instagram.com/bouillet_japon/