早稲田のまちのパン屋さん”神田川ベーカリー”の系列店舗
Abukri EHI PANINO! このまちの暮らしに、パニーノを ！東京都豊島区高田にあるまちのパン屋さん「神田川ベーカリー」の系列店として、「Abukri EHI PANINO!」が2024年3月16日（土）にグランドオープンします。
神田川ベーカリーのパンを使用したパニーノで、「日本をはさむ、日本のパニーノ」をテーマにしたテイクアウト店舗です。「Abukri」は”あぶくり”と読み、かつて店主が雑司が谷で営んでいたサンドイッチとコーヒーを提供する店の名前でした。スタンダードな「生ハムとモッツァレラチーズのパニーノ」「クリームスピナッチのパニーノ」に加え、白味噌や水菜やしらすなど、日本らしい食材を生かした6種類のパニーノを提供します。
古い一軒家をリノベーションした店舗デザインはらいおん建築事務所が担当。売り場の内装や店内を彩る雑貨によるディスプレイコーディネートはほぼDIYで、メニューのイラスト作成など日本のパニーノの世界観を演出しています。思わずのぞきたくなるようなお店を目指して、細部の金物や備品にこだわりが散りばめられています。パニーノを召し上がるのはもちろん、パニーノの温め待ちの際には店内のこだわりポイントを探すのも楽しみのひとつです。
Abukri EHI PANINO!
■OPEN日：2024年3月16日（土）
■住所：東京都豊島区高田１－１１－１５
※営業情報は「Abukri EHI PANINO！」の公式InstagramでCHECK！(@abkri_ehi_panino)
■運営：株式会社神田川ベーカリー
HP URL https://www.kandagawabakery.com/
■企画・プロデュース・デザイン：株式会社らいおん建築事務所
HP URL https://www.lion-kenchiku.co.jp/